Novello – Bottiglia da 750ml

Caratteristiche

tempo di raccolta delle olive: Ottobre / Novembre

fruttato: medio

colore: verde brillante

sapore: deciso

profumo: inteso di frutto fresco

molitura: estrazione a ciclo continuo, a freddo

Valori Nutrizionali medi per 100gr di prodotto:
Valore energetico 899 kcal – 3762 kJ;Grassi 99,9 gr di cui acidi grassi saturi 14,46 gr; Acidi grassi monoinsaturi 72,95 gr; Acidi grassi polinsaturi 7,52 gr; Carboidrati 0 gr; Proteine 0 gr; Sale 0 gr.

CONSERVARE AL RIPARO DALLA LUCE E DALLE FONTI DI CALORE

Categorie: , Product ID: 1899

Si Mangia Così

Il Novello per la Panzanella al pomodoro (o Cannata maremmana)

Dove sono nata si chiama Panzanella, nella patria di adozione Cannata Taglio il pane raffermo in pezzi abbastanza grandi, lo metto a bagno nell’acqua e quando sarà ammorbidito, lo scolo e lo strizzo bene. Trasferisco il pane su un piatto da portata e lo condisco con abbondante Novello, che ho preso direttamente dal separatore in frantoio, ci aggiungo dei pomodorini freschi tagliati, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale. In Tuscia si usa completare con un po’ di aceto e un pizzico di pepe appena macinato. Si possono anche aggiungere alla panzanella delle erbe odorose come maggiorana e timo, ma anche tonno, acciughe dissalate, cetrioli, carciofini e cipolline sott’olio.