TUSCUS Classic – Lattina 5lt

60.00

Caratteristiche:

tempo di raccolta delle olive: Novembre

fruttato: intenso

colore: verde

sapore: deciso, con sentore di carciofo

profumo: frutto fresco

molitura: impianto a ciclo continuo, estrazione a freddo

Descrizione:

Frantoio Tuscus Classic è un extra vergine 100% Italiano. È un olio ben strutturato con note di amaro e retrogusto piccante. All’olfatto sprigiona un profumo intenso di frutto fresco. All’assaggio si percepisce il dolce in punta di lingua, e in maniera equilibrata l’amaro e il piccante nel palato. L’amaro sfuma in una netta saporosità seguita da un retrogusto dolce e setoso con sentore di carciofo. La bocca rimane fresca e pulita, con una sensazione ben evidente di piacevolezza.

Valori Nutrizionali medi per 100gr di prodotto:
Valore energetico 899 kcal – 3762 kJ;Grassi 99,9 gr di cui acidi grassi saturi 14,46 gr; Acidi grassi monoinsaturi 72,95 gr; Acidi grassi polinsaturi 7,52 gr; Carboidrati 0 gr; Proteine 0 gr; Sale 0 gr.

CONSERVARE AL RIPARO DALLA LUCE E DALLE FONTI DI CALORE

Categorie: , Product ID: 1477

frantoio Tuscus ( etichetta blu ) con tubettoni e patate

In una pentola, faccio soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano e guanciale con tre peperoncini e in un bel bagno di Tuscus etichetta Blu. Sfumo con del Taurus bianco di Cotarella e, quando sarà evaporato, aggiungo 2/3 pomodori pelati schiacciati con la forchetta e le patate tagliate a dadini. Faccio insaporire e aggiungo il brodo vegetale fino a metà cottura. Nel frattempo, lesso i tubettoni (detti anche mezze maniche) in abbondante acqua salata fino a metà della loro cottura, quindi li scolo e li aggiungo nella pentola con le patate. Rimescolo bene e aggiungo piano piano del brodo vegetale e li porto a cottura lasciando che siano leggermente brodosi. Spengo il fuoco e aggiungo la provola tagliata a fettine sottili, il parmigiano e una macinata di pepe rosa. Mescolo, copro e lascio riposare per una decina di minuti. E quando è nei piatti faccio girare ancor il Tuscus Blu e nell’aria si spande un profumo meraviglioso di erba tagliata.